MUSEO DEL CAFÉ
Historia del edificio que alberga al Museo
El edificio que hoy alberga el Museo del Café, “La casona” tal como se le conoce, tiene historia propia, el inmueble fue construido en el año de 1913 para casa habitación, siendo propietario el Dr. Rafael Grajales Ramos quien vivió en dicho lugar hasta el año de 1933. En el año de 1934 el Dr. Grajales Ramos dona al Gobierno del Estado el inmueble para que posteriormente se instalara el Museo de Arqueología e Historia. En 1942 se realizaron obras de ampliación y construcción en la “antigua casa” para brindar mejores condiciones al museo, reinaugurándose nuevamente como Museo Regional de Chiapas. El inmueble se encuentra registrado dentro del Catálogo Nacional de Monumentos Inmuebles del Estado de Chiapas por el Instituto Nacional de Antropología e Historia.
Antecedentes
El Museo del Café abre sus puertas el primero de agosto de 2009, con el propósito de profesionalizar un instrumento de promoción que permitiera de forma permanente fomentar la recuperación de la cultura cafetalera de la entidad, y por ende estimular el consumo del café chiapaneco; así como para fomentar la capacidad empresarial de esta cadena productiva y estimular la producción y consumo de productos con un alto nivel de responsabilidad social, para con el medio ambiente y respeto a la capacidad de desarrollo y crecimiento social de los cafeticultores. Así, el Museo del café es un instrumento de promoción, capacitación y divulgación sobre la importancia socioeconómica, histórica y cultural de la producción y consumo del café de Chiapas.
Áreas
*Sala de Historia
En esta sala podrás aprender la mítica e histórica leyenda de cómo se descubrió el café y cómo fue que este grano aromático se propagó por el mundo y hasta llegar a tierras chiapanecas, donde encontró un lugar ideal para producirse.
*Sala de Biología y Cultivo del Café
En esta sala aprenderás toda la biología de la planta, el grano, también los sistemas de producción que se manejan en México en la cual en Chiapas se originó la forma de producir de manera orgánica.
*Sala de Transformación Industrial y Comercialización del Café
En esta sala aprenderás todo el proceso de transformación que lleva este grano, verás las máquinas tanto artesanales como industriales que se usan para convertir la cereza hasta el café tostado y molido. También conocerás todos los derivados que se pueden obtener del café y las diferentes aplicaciones que se le puede dar a la cafeína.
*Laboratorio de Catación y Barísmo
El museo cuenta con equipo y personal especializado para capacitar a prestadores de servicios profesionales en la catación y la preparación de bebidas de café, así como para sensibilizar a la población en general en la excelsa calidad del café chiapaneco.
*Boutique del Café
Como parte de las funciones del museo es promover y aumentar el consumo del café, por ello cuenta con área dedicada a la promoción y venta de café tostado y molido en diferentes presentaciones, de diferentes regiones del estado de Chiapas, todo directamente desde los productores. También encontrarás los derivados que se pueden obtener de este aromático grano y llevarte un bello recuerdo del museo.
*Galería Boutique
El café y la cultura van de la mano, por ello contamos con un área especial para la realización de eventos culturales al aire libre, como presentaciones de libros, conferencias, ruedas de prensa, realización de exposiciones fotográficas y/o pictóricas, para ofertar en Tuxtla más espacios culturales.
*Sala Audiovisual Senderos del Café
El museo cuenta con la sala audiovisual Senderos del Café debidamente equipada para la realización de talleres, cursos, conferencias, encuentros, entre otros espacios educativos. Dentro de esta sala tiene a disposición pública un amplio acervo bibliográfico especializado en café.
SERVICIOS:
RECORRIDO TURÍSTICO: Es un recorrido acompañado de un guía, donde el visitante podrá involucrarse en un ambiente impregnado de aroma a café a través de las diferentes salas. Durante el recorrido podrán encontrar diversas máquinas y herramientas que ilustran el proceso del beneficio húmedo, seco y torrefacción del café. Al entrar al laboratorio de catación y barismo, el visitante es agasajado con una taza de un delicioso café, predisponiendo espiritualmente al intruso a una retrospección al pasado de esplendor y de bonanza. El inmueble se encuentra registrado dentro del Catálogo Nacional de Monumentos Inmuebles del Estado de Chiapas por el Instituto Nacional de Antropología e Historia.
RECORRIDO ESPECIALIZADO:Este recorrido consta de sensibilización al tema en la sala audiovisual “Senderos el Café”, acompañamiento guiado por las 4 salas museográficas y demostración en el laboratorio de catación y barista.
CURSOS Y TALLERES:Temática variada, entre los cuales destacan: “Introducción a la catación de café”, “introducción a la actividad de barista”, cultura del café”, “arte latte” y “El café como fuente de sabor y energía”.
ESPACIOS:El Museo del Café abre sus puertas, ofreciendo sus espacios como lugar especial y único para acoger la celebración de actos culturales, que a su vez se pueden complementar con una visita privada para conocer el origen e historia del café, su cultivo, sus procesos de transformación y elaboración, hasta llegar a la taza del café. El Museo pone a disposición de instituciones, creadores y artistas, sus espacios para la realización de eventos culturales. Lo anterior permite además apoyar el proyecto cultural y social del Museo, contribuyendo a impulsar su programa expositivo y de actividades. Al disponer de un marco arquitectónico privilegiado, formado por, el Museo del café se convierte en un entorno que destaca por su originalidad ya que ofrece ambientes clásicos., encontrándose dentro del catálogo Nacional de Monumentos Históricos del INAH, convive en extraordinario equilibrio con el ambiente del café.
PROGRAMAS PARA ESTUDIANTES:
Prácticas Profesionales y Servicio Social. Ofrece la oportunidad de adquirir experiencia profesional a través de los Programas de capacitación, suscritos con las Universidades y Centros Educativos.
ENTRE OTROS.
UBICACIÓN Y CONTACTO:
2a. Oriente Norte No. 236, Centro C.P. 29000 Tuxtla Gutiérrez, Chiapas.
Teléfono: (961) 61 1 14 78
Correo: museocafe@conecultachiapas.gob.mx
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